這5種烹調習慣，正在悄悄破壞你的營養！

熟食好吃，但小心「營養大逃亡」！
營養師提醒你：這5種烹調習慣，正在悄悄破壞你的營養！

① 維生素怕高溫
維生素C和B群，高溫烹煮、爆炒容易破壞掉，營養幾乎全流失！
② 燉太久，抗氧化物也熬沒了 
蔬菜裡的多酚、植化素久煮會被破壞，抗老、抗發炎的效果打折扣。
③ 炸出壞東西
高溫油炸容易產生致癌物質，也讓原本的營養大打折扣。
④ 礦物質煮進湯裡沒喝到
水煮會讓鈣、鉀、鎂等礦物質跑進湯裡，沒喝湯就等於白煮！
⑤ 太多加工少了纖維
打汁、過濾、精緻化會讓膳食纖維和天然營養都不見了，血糖更容易飆升！

營養師小提醒：
想留住營養，推薦「低溫烹調」、「快炒取代久煮」、「保留湯汁」、「選擇原型食物」

但還有更方便、營養更完整的方案。
選擇零下30度冷度乾燥的「益人生食」蔬果粉，
將是您聰明的選擇！

你今天生食了嗎？